Semmelwraps

 Det ALLA pratar om just nu är Semmelwraps,
så jag var ju bara tvungen att testa att baka det.
Några vanliga semlor blev det också.
Jaa, de blev goda, smakar ungefär som vanliga 
semlor men på ett lite roligare och nyare sätt.

Här kommer recept på Semmelwraps
150 g smör
 
5 dl mjölk
 
50 g jäst
 
1 dl socker
1 nypa salt
2 tsk stött kardemumma
14 dl mjöl
Gör så här:

Skär smöreti små kuber.
Smula jästen i en bunke.
Värm mjölken till 36-37 grader.
Häll lite av den ljumma mjölken över jästen, rör tills jästen löst sig,
tillsätt resten av mjölken, det tärnade smöret, sockret, kardemumman, saltet och
mjölet, arbeta ihop till jämnt kladdig deg. 
Låt degen gå i maskin ca 10min. 

Täck med handduk och låt jäsa ca 1.1/2 h.

 

När degen jäst, ta upp på mjölat underlag & dela i 30 lika stora bitar. 
  
Kavla ut degen väldigt tunt, ca15 cm i diameter  & lägg på bakplåtspapper,
grädda ca 3 minuter i mitten av ugnen, 240 grader.
Låt svalna och linda in i en handduk för att den inte ska bli hård i kanterna.

Riv mandelmassan & rör ihop med lite ovispad grädde
Vispa grädden!

 

Smeta med hjälp av en slickepott i mandelmassa
& spritsa eller klicka grädden, rulla ihop i bakplåtspapper
& pudra på lite florsocker 
Mmm, smaskens

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: